¿Dieta Paleo? ¿Qué es?

¿Dieta Paleo? ¿Qué es?

Dieta inspirada en el estilo de vida que tuvieron hace miles de años los hombres de las cavernas; esta dieta, permite únicamente la ingesta de alimentos que formaban parte del consumo normal de dicho periodo. Por lo tanto, la base de esta dieta la constituyen los vegetales y la carne.

La dieta paleolítica, mejor conocida como paleo, tiene su base en el tipo de alimentos que se ingerían durante el Paleolítico o la Edad de Piedra.

En esos momentos, el ser humano consumía solamente lo obtenido naturalmente: frutas y verduras, y la carne de los animales. Por lógica, los alimentos de esta dieta son naturales, sin ningún tipo de procesamiento y generalmente de un único ingrediente.

¿Qué está permitido?
Solo permite la ingesta de alimentos naturales, lo que significa que son más saludables y que no han pasado por ningún tipo de procesamiento, tal y como era en la época del Paleolítico.

Ya según tu gusto, puedes hacer las combinaciones que se te ocurran:
– Carne: pollo, pavo, res, cerdo, cordero, etc.
– Pescado y marisco: trucha, camarones, salmón, sardinas, mejillones, atún etc.
– Fruta: naranjas, manzanas, peras, plátanos, aguacates, uvas, fresas, arándanos, etc.
– Verduras: zanahorias, col rizada, cebollas, brócoli, tomates, pepinos, etc.
– Tubérculos: papas, nabos, etc.
– Frutos secos y semillas: almendras, nueces, avellanas, semillas de calabaza, etc.
– Sal y especias: romero, ajo, pimienta, cúrcuma, sal marina, etc.
– Grasas y aceites saludables: manteca de cerdo, grasa animal, aceite de oliva virgen extra, aceite de coco, etc.
– Si además no eres de los que son estrictos con la alimentación, la dieta paleo permite que añadas productos, de forma moderada, como el tocino, la mantequilla y cereales que no contengan gluten.
– También y por qué no, puedes probar en pequeñas cantidades vino tinto y chocolate negro.

Lo que está prohibido:
Si sufres de diabetes y en general las enfermedades cardiovasculares, está prohibido la ingesta de:
– Productos lácteos: queso, yogur, leche… y, en especial, los lácteos bajos en grasa.
– Legumbres: garbanzos, lentejas, frijoles.
– Aceites vegetales refinados: aceite de canola, semilla de uva, soja, girasol.
– Cereales y derivados: trigo, centeno, escanda, cebada, pan, pasta.
– Azúcares: bebidas gaseosas, helado, caramelos, jugos de fruta.
– Grasas Trans.
– Alimentos procesados: cualquier producto artificial, elaborado en una fábrica.
– Edulcorantes artificiales: sacarina, ciclamato, sucralosa, aspartamo y acesulfamo-k.
– Es importante por lo tanto que consultes la lista de los ingredientes de tus alimentos, ya que es la mejor manera de escapar de todo lo nocivo para la salud de tu cuerpo.

¿Qué bebidas se pueden tomar?

El agua, deberá ser tu bebida principal.
Aquellas personas que son adictas a la cafeína presente en el café y el té, suelen ignorar esta regla y las consumen debido a su uso tan extendido en la sociedad moderna, aunque la dieta paleo no los incluya.

Es aconsejable no comer más de 3 veces al día, aunque si tu cuerpo lo pide es permitido tomar un pequeño aperitivo entre comidas como puede ser una fruta, un puño de frutos secos, huevos cocidos y hasta las sobras del día anterior.